当沪川韵味遇上勃根地风土: Domaine Chanson ✕ 八十里
踏进八十里，映入眼帘的是 270 度维港醉人景致与时尚优雅的空间氛围。由行政总厨刘永元及其充满热忱的厨师团队主理，将精致的沪菜和川菜风味演绎出当代新意，搭配严选食材与细腻手法，为宾客呈献独一无二的餐酒体验。
今次，八十里与来自勃根地的传奇酒庄 Domaine Chanson 携手联乘，隆重呈献一场结合美酒佳肴的尊尚飨宴。创立于 1750 年的 Domaine Chanson，拥有逾 270 年的酿酒经验，是勃根地历史最悠久、最享负盛名的酒庄之一，坐拥优质葡萄园及独占一级园，每个庄园的风土都是独一无二。当晚更特邀Chanson酒庄外销总监 Vincent Wallays 亲临分享酒庄故事与餐酒配对的灵感。
六道华丽菜单亮点
精致品味之旅将以一系列匠心设计的佳肴展开：
前菜拼盘(茉莉花茶烟熏白鲳鱼、蒜泥白肉、樱桃鸭肝搭配 Meursault 2023)
堂弄象拔蚌鲜百合鸡汤
香水青柠一口A5 和牛配 Bourgogne Pinot Noir 2022
鱼子酱藤椒香煎刺身级带子配 Chablis 1er Cru Montmains 2023
海胆北京鸭虾多士配 Beaune 1er Cru Clos du Roi 2022
虫草花浸有机彩花菜
无锡爆汁生煎包配 Beaune 1er Cru Clos des Fèves Monopole
以玫瑰草莓奶冻完美作结
优惠详情
活动日期及时间：2025年9月17日（星期三）晚上7时
净价HKD 888 / 位（原价 $1,388）
名额有限，敬请提早预订。
主讲嘉宾：Vincent Wallays，Domaine Chanson 外销总监（分享将以英语进行）
在醉人维港夜色下，细味融合沪川佳肴与勃根地经典佳酿，这是一场汇聚文化底蕴、时间沉淀与厨艺匠心的飨宴，让每一口都成为难忘的记忆。
Azure 80 — 用一席餐酒盛会，连结情感，共享非凡时刻。
餐牌预览：https://shorturl.at/Q3Yt3
